根据2025年广西桂林清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代健康理念，整理出以下养生菜谱推荐：

一、经典养生汤品

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合春季养肝护肝，对急性黄疸型肝炎患者有辅助作用

   • 做法 ：田螺肉切片后与枸杞、小白菜一起煮6分钟，文火焖煮至熟透。

2. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3-4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1只、盐、酒、味精等调味料适量

   • 功效 ：滋阴润燥、清热利湿，改善贫血、夜盲症及高血压症状

   • 做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿片同煮，勾芡后加入鲜笋丁。

二、时令蔬菜搭配

1. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒等调味品适量

   • 功效 ：清热除烦、益胃气，适合高血压、牙龈出血者

   • 做法 ：香椿芽炒熟后与豆腐渣混合，调味即可。

2. 春卷（豆腐皮春卷）

   • 材料 ：豆腐皮5张、冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜75克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克、调料适量

   • 功效 ：健脾开胃、补充蛋白质，适合春季食用

   • 做法 ：馅料炒熟后包入豆腐皮，油炸至金黄。

三、特色地方菜

1. 桂林米粉

   • 推荐做法 ：用黏米、糯米、黄豆混合研磨成米粉，搭配卤水、酸笋、牛肉等，口感香糯

   • 功效 ：开胃健脾、补充能量，是桂林标志性美食。

2. 荔浦芋扣肉

   • 材料 ：五花肉200克、荔浦芋150克、调料适量

   • 功效 ：滋阴润燥、软糯入味，适合春季滋补

   • 做法 ：五花肉蒸熟后与芋头交替叠放，蒸制至入味。

四、养生食谱推荐

• 荠菜猪肝汤 ：补铁养肝，适合贫血人群

• 淮山胡萝卜鲫鱼汤 ：健脾利湿，辅助消化

• 桑葚薏米炖白鸽 ：利水渗湿，补中益气

温馨提示

清明养生需结合清淡饮食与适度运动，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体烹饪方法，可参考专业食谱或咨询中医师。