根据2025年山东淄博寒露时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下养生菜谱及做法：

一、经典滋阴润燥食谱

1. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣10枚、花生45克（连红衣）、山药1段、大米100克。

   • 做法 ：山药切块与花生、红枣同煮开后加入大米，搅拌防粘锅，煮10-15分钟即可。

   • 功效 ：补气血、健脾养胃，滋养容颜。

2. 莲藕花生肋排汤

   • 材料 ：老藕1节、肋排1根、姜2片、红衣花生50克、莲子30克（安神可加）。

   • 做法 ：莲藕浸泡后与焯水肋排、花生同煮，小火炖至熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：健脾开胃、止泻固精，女性可辅助调血补血。

二、清新蔬果养生菜

1. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹、南瓜、百合、盐、鸡精、植物油。

   • 做法 ：西芹炒至断生后加入南瓜翻炒，最后放入百合调味。

   • 功效 ：降血压、润肺生津，适合秋季干燥。

2. 拔丝山药

   • 材料 ：山药500克、白糖、植物油、清水、香油。

   • 做法 ：山药炸至金黄后裹糖汁，翻炒至糖汁粘稠即可。

   • 功效 ：补肾抗毒，增强肾脏排毒功能。

三、药膳推荐

1. 川贝炖雪梨

   • 材料 ：雪梨1个、冰糖25克、川贝少许。

   • 做法 ：雪梨掏空与川贝、冰糖隔水蒸30分钟。

   • 功效 ：清热润肺，缓解咽喉不适。

2. 黄精鸡翅

   • 材料 ：黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带。

   • 做法 ：黄精熬汁后与鸡翅、海带等炖煮30分钟以上。

   • 功效 ：健脾润肺、滋阴益精，适合肺虚咳嗽。

四、时令食材搭配

• 螃蟹 ：寒露习俗食用，可清蒸后搭配姜醋汁，滋阴补阳。

• 百合 ：与莲子、银耳炖煮，增强润燥效果。

养生小贴士

1. 食材处理 ：

   • 花生、莲子需提前浸泡；山药去皮后切块防氧化。

   • 肉类焯水后用料酒去腥，搭配姜片提升风味。

2. 烹饪原则 ：

   • 采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油盐添加。

   • 药膳需根据体质调整药材用量，建议咨询中医师。

3. 季节调整 ：

   • 寒露后气温变化较大，注意饮食温补与防寒结合。

   • 多食用应季蔬果，如梨、百合、西芹等，补充维生素。