根据我国现行法律规定，员工要求用人单位只缴纳医疗保险而不缴纳其他社会保险是不合法的。以下是具体分析：
一、社保的法定性
社保是法律强制性的社会保障制度，包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险（即通常所说的“五险”）。这些保险共同构成社会保障体系，旨在保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下的基本权益。
二、灵活就业人员的参保选择
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个人参保
若员工为灵活就业人员且无固定工作单位，可以选择以个人身份参加职工基本医疗保险或城乡居民医疗保险，但需自行缴纳费用。
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单位参保义务
若员工有用人单位，则用人单位必须依法为其缴纳包括医疗保险在内的所有社会保险费用，不能仅缴纳医保。若单位拒绝缴纳，属于违法行为。
三、特殊情形说明
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未成年人 ：通常随父母参加职工医保，无需单独参保。
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非全日制从业人员 ：可单独参加职工医保，但用人单位无需缴纳。
四、法律依据与后果
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《社会保险法》 第二十三条规定，职工应当参加职工基本医疗保险，由用人单位和职工共同缴纳。
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《劳动法》 第七十二条明确用人单位必须依法参加社会保险，否则将面临处罚。
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若用人单位未依法参保，员工可向社保部门举报或通过劳动仲裁维权，且可能面临医疗费用自费等风险。
总结
员工要求用人单位只交医保不交社保的合法性需根据就业状态判断：
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灵活就业人员 ：可单独参保（仅限医保）；
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有单位职工 ：单位必须依法缴纳五险，无法仅缴医保。
建议员工根据自身情况与用人单位协商，必要时咨询社保部门或法律机构维护自身权益。
