根据2025年安徽芒种时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：
一、清热祛湿类
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陈皮莲子薏米水鸭汤
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材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。
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功效：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。
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注意：腹泻、感冒咳嗽者慎用。
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冬瓜山楂乌梅汤
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材料：冬瓜200克、山楂100克、乌梅50克、陈皮5克。
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功效：清热祛湿、生津止渴，夏季消暑佳品。3. 薏仁红豆汤
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材料：薏仁30克、红豆30克、冰糖1-2大匙。
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功效：健脾利湿、美白祛斑，可搭配绿豆增强清热效果。
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烹饪技巧：需提前浸泡4小时，避免煮干。
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二、健脾益气类
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浮小麦猪心汤
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材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
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功效：宁心安神、健脑益智，适合心悸失眠者。
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小贴士：肉汤与肉同食，营养更全面。2. 枸杞生鱼汤
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材料：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。
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功效：滋补肝肾、益智健脑，适合体质虚弱者。 - 温度提示：生鱼需彻底煮熟，避免寄生虫感染。
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三、滋阴降火类
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百合银耳羹
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材料：银耳20克、百合15克、冰糖250克。
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功效：润肺生津、清心安神，适合阴虚火旺者。
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做法：银耳泡发后与百合同蒸，加入冰糖调味。
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青梅陈皮煲瘦肉
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材料：青梅5颗、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。
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功效：开胃生津、理气健脾，缓解芒种烦躁。
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注意：青梅用量不宜过多，避免寒伤脾胃。### 四、清淡爽口类
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凉拌海蜇头
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材料：海蜇头100克、黄瓜1根、大蒜4瓣、香葱1圈。
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功效：清热解毒、凉血消肿，搭配醋汁提鲜。
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烹饪技巧：海蜇需焯水后过凉，保持脆嫩口感。2. 石花菜凉粉
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材料：石花菜100克、黄瓜1根、蒜末、香醋、生抽。
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功效：滋阴降火、凉血止血，适合夏季解暑。
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口感提示：石花菜需提前浸泡软化。### 五、时令蔬果类
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笋丝海带丝拌胡萝卜
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材料：春笋100克、海带50克、胡萝卜50克、绿豆芽50克。
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功效：清热祛湿、健脾养胃，搭配蒜香提味。
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烹饪技巧：海带需焯水后过凉，保持脆感。2. 冬瓜丸子汤
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材料：冬瓜500克、猪肉末100克、淀粉适量。
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功效：清热降火、生津止渴，夏季消暑佳品。
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口感提示：丸子需Q弹，汤品清淡鲜美。
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以上菜谱均结合了安徽地方饮食特色与中医养生理念，建议根据个人体质选择搭配。烹饪时注意食材新鲜度与火候控制，以达到最佳养生效果。