蔬菜并非洗得越干净越好。
这是因为蔬菜表面可能存在一些有益的微生物或者残留的微量矿物质等,过度清洗可能会将这些有益成分也洗掉。就好比一个生态系统,其中的每个元素都有其存在的价值,把所有东西都清除掉,可能会打破这个平衡。而且有些蔬菜的外皮本身含有丰富的营养,如果洗得太干净,把外皮去掉,也会损失很多营养成分。
QA: 问题 1:那怎样洗蔬菜才合适? 回答 1:一般先用清水冲洗掉表面的明显杂质,然后可以用淡盐水浸泡一段时间,再用清水冲洗干净。 问题 2:哪些蔬菜不适合过度清洗? 回答 2:例如茄子、黄瓜等,它们的外皮富含营养,不建议过度搓洗或削皮。 问题 3:如果蔬菜有农药残留,不洗干净会有害吗? 回答 3:如果有农药残留,不洗干净可能会对健康有一定影响,但过度清洗也不是好办法。可以选择正规渠道购买有检测保障的蔬菜,或者使用专门的果蔬清洗剂。
