热点专题

糖尿病患者每天的饮食是怎么控制热量的

孙萍医生
孙萍 主任医师 营养科
山西医科大学第一医院 三甲
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糖尿病患者每天的饮食是怎么控制热量的

热量的来源就是食物,食物可以提供热量,控制热量需要通过人体的身高、体重、劳动强度三项计算能量,计算每天需要的热量是多少。

食物当中可以提供人体的六种营养素,就是有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。其中这六大的营养素当中,前三大营养素,叫宏量营养素。蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素就叫产能营养素,后面的维生素、矿物质不产能,是载体。

含脂肪丰富的比如油类,1克油可以产生9000卡能量;脂肪含量丰富的,比如100克脂肪产生900千卡的能量。含有碳水化合物丰富的食物,就是主食,比如白面、馒头、饼子、大米饭、粥,这些是含碳水化合物丰富的食物。为了控制能量,一定要选择适合的主食的量。

蛋白质也会产能1克蛋白质产生4000卡的能量,人体需要蛋白质,全天总能量当中,提供给蛋白质的能量占总能量的15%-20%,就是由蛋白质提供的。含蛋白质丰富的食物就是肉类,包括两条腿的、没腿的、四条腿的,这类的食物都是含蛋白质丰富的肉类。肉蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋牛奶、羊奶黄豆、黑豆含蛋白质丰富。

计算出所需的能量以后,要折算出每一类食物,比如肉豆所应该摄入的量,比如说主食,米、面、油面、荞面、豆面、红面、玉米面、白面、大米所含的量另外,还要计算出每天的蔬菜、植物油、豆油的量,这样保证了食物量的摄入,就能保证了能量的摄入。

糖尿病患者要注意食物的种类和量,只有把握精确的量以及充足的种类,才能保证糖尿病病人能良好地控制血糖,同时有良好的营养状态。

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