建议醋泡姜最好在早上食用，使用老姜效果会更好。
老姜清洗干净后切成片状备用，锅中烧开水，将玻璃罐放在锅中煮2分钟左右，然后捞起沥干，将老姜片放入玻璃罐中，倒入陈醋，陈醋的量以完全覆盖住老姜为准，浸泡数日后可食。
老姜清洗干净后切成片状备用，锅中烧开水，将玻璃罐放在锅中煮2分钟左右，然后捞起沥干，将老姜片放入玻璃罐中，倒入陈醋，陈醋的量以完全覆盖住老姜为准，浸泡数日后可食。
醋泡姜是比较好的一种保健的食物，对身体有很好的调理和养生的作用，做的时候最好是选择陈醋，这是因为陈醋属于发酵醋，营养价值比较高。