醋泡黑豆最好晚上吃，但是肠胃不适的时候不适宜吃，因为生吃对肠胃不好。
醋泡黑豆一直是人们推崇的养生食物，坚持食用对身体有很大的好处。但是它的吃法也是很有讲究的，包括每天每次吃的量多少以及吃的时间人们都应该充分了解，才能更好地养生，保证身体健康、延年益寿。
醋泡黑豆一直是人们推崇的养生食物，坚持食用对身体有很大的好处。但是它的吃法也是很有讲究的，包括每天每次吃的量多少以及吃的时间人们都应该充分了解，才能更好地养生，保证身体健康、延年益寿。
洗净黑豆，清水煮沸，直到皮裂开。转小火5分钟。捞出放凉，加醋漫过黑豆。加保鲜膜，入冰箱，放10天。十天以后打开就可以吃啦。每天几粒，酸酸爽爽，开胃养生。