中风病人的康复食谱应以清淡、高蛋白、多维生素、低盐低脂为原则,重点补充优质蛋白(如瘦肉、鱼类)、新鲜蔬果(如菠菜、苹果)和全谷物(如燕麦),避免高胆固醇、腌制食品及反式脂肪酸,以促进身体修复、预防便秘并降低复发风险。
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清淡少盐,控制脂肪摄入
减少盐分(每日≤5克)和动物脂肪(如肥肉、内脏)的摄入,改用橄榄油等健康油脂,避免腌制食品和高盐调味品,以预防高血压和心血管负担。 -
高蛋白食物加速康复
优先选择易消化的优质蛋白,如鱼类、瘦肉、鸡蛋、低脂乳制品(牛奶、酸奶),帮助修复受损组织,维持肌肉功能。 -
多维生素与膳食纤维
多吃深色蔬菜(西兰花、菠菜)和水果(蓝莓、苹果),补充维生素E、抗氧化剂及纤维素,增强免疫力并预防便秘;全谷物(糙米、玉米)可调节胆固醇,软化血管。 -
健康零食与坚果
适量食用无盐坚果(杏仁、花生)补充维生素E,或选择山楂促进心血管功能,但需避免含糖或油炸类加工食品。
康复期间需严格遵循饮食计划,结合医生建议调整食谱,逐步恢复身体机能,同时保持规律复查以确保营养均衡与长期健康。