根据江西省鹰潭市社保基数7000元的情况，扣除五险一金和个税后，每月实际到手工资约为6244.51元。具体计算如下：
一、社保扣除部分
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五险一金缴纳比例
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养老保险：单位8%、个人8%
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医疗保险：单位10%、个人2%+3元大病统筹
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失业保险：单位1%、个人0.2%
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工伤保险：单位1%
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生育保险：单位0.8%
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合计 ：个人缴纳比例约为22.5%（8%+2%+0.2%）。
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五险一金具体金额
- 7000元 * 22.5% = 1575元 （单位代扣）。
二、个税计算
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起征点与税率
- 当前起征点为5000元，7000元应纳税所得额为2000元，适用3%税率。
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每月个税金额
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计算公式：
$$\text{个税} = \text{应纳税所得额} \times \text{税率} - \text{速算扣除数}$$
$$\text{个税} = 2000 \times 3% - 0 = 60 \text{元}$$ -
因7000元未超过6万元免税额度，无需专项附加扣除。
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三、实际到手工资
$$\text{实际到手工资} = \text{应发工资} - \text{五险一金} - \text{个税}$$
$$\text{实际到手工资} = 7000 - 1575 - 60 = 6244.51元 $$。
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每月社保扣除 ：1575元
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每月个税缴纳 ：60元
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实际到手工资 ：6244.51元
以上计算基于当前江西省的社保及个税政策，若存在专项附加扣除或公积金比例调整，需进一步核算。