根据鹰潭市社保缴纳比例及缴费基数5800元的情况，每月社保扣除金额如下：

一、社保缴费基数与比例

1. 缴费基数范围

   鹰潭市社保缴费基数上限为当地上年度在岗职工平均工资的3倍，下限为60%。假设2025年缴费基数上限为8160元（具体以官方公布为准），下限为4920元。

2. 社保缴费比例

   • 养老保险 ：公司16%、个人8%

   • 医疗保险 ：公司6.5%、个人2%

   • 失业保险 ：公司0.5%、个人0.5%

   • 生育保险 ：公司0.7%（全额承担）

   • 工伤保险 ：根据行业风险等级确定（全额承担）

二、每月扣除金额计算

1. 养老保险

   • 公司缴费：5800元 × 16% = 928元

   • 个人缴费：5800元 × 8% = 464元

   • 合计 ：928元 + 464元 = 1392元

2. 医疗保险

   • 公司缴费：5800元 × 6.5% = 377元

   • 个人缴费：5800元 × 2% = 116元

   • 合计 ：377元 + 116元 = 493元

3. 失业保险与生育保险

   • 公司缴费：5800元 × （0.5% + 0.7%） = 7元

   • 个人无需缴费

4. 工伤保险

   • 全额由公司承担，个人无缴费

三、总扣除金额

• 养老保险 ：1392元

• 医疗保险 ：493元

• 失业保险与生育保险 ：7元

• 工伤保险 ：0元

• 合计 ：1392元 + 493元 + 7元 = 1892元

四、注意事项

1. 缴费基数确认

   实际缴费基数可能因政策调整，建议以鹰潭市社保部门最新公布的数据为准。

2. 其他扣除项

   若存在住房公积金等专项扣除，需从应发工资中进一步扣除。

以上计算基于当前可参考信息，具体金额请以官方核算结果为准。