​​白血病患者的营养餐需遵循高蛋白、易消化、维生素丰富的原则，重点补充优质蛋白（如鱼肉、鸡蛋）和造血营养素（如铁、叶酸），同时避免辛辣刺激食物。​​ 化疗期间需少食多餐，门冬期需低脂饮食，以下分阶段提供实用食谱与饮食建议。

1. ​​基础营养搭配​​

   • ​​早餐​​：燕麦粥（可加蓝莓）搭配水煮蛋，或黑米花生粥配蒸蛋，提供膳食纤维和蛋白质。
   • ​​午餐​​：清蒸鲈鱼（去皮）或炖甲鱼汤，搭配西兰花炒木耳，主食选择小米粥或软饭。
   • ​​晚餐​​：猴头菇焖鸡或乌鸡汤，辅以炒油麦菜，主食推荐紫米粥或山药疙瘩汤。
   • ​​加餐​​：银耳红枣汤、酸奶或去皮苹果，补充能量和维生素。

2. ​​化疗期饮食调整​​

   • ​​少食多餐​​：如南瓜山药小米糊、清汤荞麦面等易消化食物，减轻肠胃负担。
   • ​​高蛋白补充​​：蒸鸡胸肉、卤牛肉切片，搭配菠菜蛋花汤，避免油炸食品。
   • ​​门冬期低脂食谱​​：白萝卜炖鸡（去皮）、番茄蒸牛肉，主食以杂粮粥为主，禁用动物皮和油腻汤品。

3. ​​禁忌与注意事项​​

   • ​​绝对避免​​：生冷海鲜、辛辣调料（如姜蒜）、羊肉等热性食物，防止刺激黏膜。
   • ​​慎选食材​​：血小板低时禁食鱼肉，口腔溃疡期需将水果榨汁或蒸熟。
   • ​​烹饪方式​​：以蒸、煮、炖为主，如冬瓜肉丸汤，减少油脂摄入。

​​总结​​：白血病营养餐需个性化调整，尤其关注治疗阶段的特殊需求（如门冬期低脂）。家属可参考上述食谱灵活搭配，优先选择新鲜食材，并密切观察患者进食反应，必要时咨询营养师优化方案。