适量食用且充分煮熟的螺蛳可能补充蛋白质和矿物质，但存在寄生虫和重金属污染风险。
孕期饮食需格外谨慎，螺蛳作为高蛋白食材，其营养价值与潜在危害并存。以下从好处与坏处两方面分析，帮助准妈妈科学权衡。
一、好处
营养供给
- 蛋白质：每100克螺蛳含约15克蛋白质，有助于胎儿组织发育。
- 矿物质：富含铁、锌、钙，可预防孕期贫血并支持骨骼健康。
- 低脂肪：脂肪含量低于2%，适合控制体重增长的孕妇。
食欲调节
酸辣口味可能缓解孕中期食欲不振，但需避免过量调味料刺激肠胃。
| 营养成分类别 | 每100克含量 | 孕期作用 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 15g | 促进胎儿发育 |
| 铁 | 3.5mg | 预防缺铁性贫血 |
| 锌 | 2.8mg | 增强免疫力 |
二、坏处
寄生虫感染风险
- 未充分煮熟的螺蛳可能携带广州管圆线虫等寄生虫，导致流产或胎儿畸形。
- 建议煮沸15分钟以上，避免凉拌或爆炒等短时烹饪方式。
重金属污染
螺蛳易富集水体中的铅、镉，长期食用可能影响胎儿神经系统发育。
消化负担
高胆固醇（约150mg/100g）可能加重肝脏代谢压力，尤其对妊娠期胆汁淤积症患者不利。
孕期饮食应优先选择安全可控的食材。若食用螺蛳，务必确保来源可靠、彻底煮熟，并控制频率与分量。均衡膳食仍是保障母婴健康的核心原则。