‌胆囊增大患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激和难消化食物‌，这些食物会加重胆囊负担，诱发疼痛或炎症。以下是具体禁忌：

1. ‌高脂肪食物‌

   • 肥肉、油炸食品（如炸鸡、薯条）、奶油制品等会刺激胆汁分泌，增加胆囊收缩压力，可能引发胆绞痛。
   • 烹饪方式上避免油煎、油炸，改用蒸、煮、炖等低脂方法。

2. ‌高胆固醇食物‌

   • 动物内脏（猪肝、脑花）、蛋黄、蟹黄等胆固醇含量高，易形成胆固醇结晶，加重胆囊淤积。
   • 每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以内。

3. ‌辛辣刺激性食物‌

   • 辣椒、花椒、芥末、浓咖啡、酒精等会刺激消化道黏膜，导致胆囊异常收缩，甚至诱发急性胆囊炎。
   • 调味宜清淡，避免重口味调料。

4. ‌难消化及产气食物‌

   • 糯米、豆类、洋葱、碳酸饮料等易引起腹胀，影响胆汁排出，加重饭后不适。
   • 粗纤维食物（如竹笋）需适量，避免过量增加消化负担。

5. ‌其他注意事项‌

   • 避免暴饮暴食或过度节食，规律少量多餐（每日5-6餐）可减少胆囊负担。
   • 冷饮或生冷食物可能刺激胆道痉挛，建议常温饮食。

胆囊增大患者需长期调整饮食结构，若出现持续腹痛、发热等症状应及时就医。合理忌口结合适度运动（如散步），有助于维护胆囊功能。