麦胶性肠病是一种需要长期饮食管理的疾病，主要的治疗方式是通过饮食控制和营养支持来缓解症状和改善肠道健康。以下是根据权威信息整理的饮食建议和缓解方法：

1. 饮食治疗

• 避免麦胶：麦胶是麦胶性肠病的主要诱因，应完全避免食用含有麦胶的食物，如小麦、黑麦、大麦及其制品（如面包、面条、饼干等）。
• 替代食物：可以选择不含麦胶的谷物，如大米、玉米、藜麦、土豆、红薯等。水果、蔬菜、肉类、鱼类、禽类和豆类也是良好的食物选择。
• 高蛋白、高热量、低脂肪：饮食应以高蛋白、高热量、低脂肪为原则，确保患者获得足够的营养支持。

2. 食疗推荐

• 富含纤维的食物：如香蕉、蜂蜜、竹笋等，有助于促进肠道蠕动，改善肠道功能。
• 润肠通便的食物：适量摄入润肠通便的食物，可以帮助缓解便秘症状。

3. 营养支持

• 补充维生素和矿物质：麦胶性肠病患者常伴随营养不良，需补充维生素A、B族、C、D、K及叶酸，同时注意矿物质（如钙、铁）的摄入。
• 保持水电解质平衡：通过监测体重变化、尿量及血生化指标，确保体内水电解质平衡。

4. 其他治疗措施

• 对症治疗：如腹泻严重，可在医生指导下使用抗腹泻药物；若伴随感染，可使用抗生素治疗。
• 免疫调节剂：对于免疫异常引起的病情，可在医生指导下使用免疫调节剂。
• 支持疗法：必要时可通过静脉输注人体白蛋白或输血来纠正严重的营养不良。

5. 注意事项

• 食品标签：购买食品时，仔细查看标签，避免含有麦胶的添加剂和调味料。
• 个性化饮食方案：建议在专业医生指导下制定个性化的饮食方案，以确保营养均衡。

通过坚持以上饮食建议和治疗方案，麦胶性肠病的症状通常可以在3~6周内得到缓解，并在持续治疗下逐步改善。如果症状持续或加重，应及时就医以调整治疗方案。