麦胶性肠病（也称为乳糜泻）是一种由于摄入麦胶蛋白（麸质）而引起的慢性小肠疾病。以下是一些有助于快速缓解和控制症状的方法：

1. 严格的无麸质饮食

这是目前唯一有效的治疗方法。必须避免所有含有小麦、黑麦、大麦和燕麦的食品

• 面包、意大利面、披萨、蛋糕、饼干等
• 啤酒、麦芽酒等含麸质的饮品
• 一些加工食品和调味品（如酱油、某些汤料）也可能含有麸质

建议仔细阅读食品标签，选择无麸质食品，并在营养师的指导下进行饮食调整

2. 营养支持治疗

由于麦胶性肠病会导致营养吸收不良，患者可能需要补充特定的维生素和矿物质，如铁、钙、维生素D、维生素B12等

3. 对症治疗及支持疗法

• 抗腹泻剂：如蒙脱石散、洛哌丁胺等，可以帮助减轻腹泻症状
• 益生菌疗法：利用有益菌群调节肠道微生态环境，可能有助于缓解症状
• 水合和电解质平衡：确保每日摄入足够的水分，必要时使用口服补液盐

4. 药物治疗

• 肾上腺皮质激素：如强的松龙，可以用于严重病例，帮助控制急性发作期的炎症反应，但长期使用需监测副作用
• 免疫抑制剂：如环孢素，可能用于某些难治性病例

5. 定期监测

建议定期进行医学检查，监测营养状态和肠道愈合情况。这通常包括血液检测和偶尔的内窥镜检查

6. 心理支持

饮食限制可能对心理健康产生影响。许多患者在适应无麸质生活方式时受益于心理咨询或支持团体

7. 避免交叉污染

在家中和外出就餐时，需警惕食物交叉污染。如果与含麸质食物共享厨房用具或设备，可能会导致微量麸质摄入，从而触发病症

通过严格的无麸质饮食和上述综合治疗方法，大多数麦胶性肠病患者可以有效控制症状并恢复健康。由于个体差异，部分患者可能需要更长时间才能完全看到改善效果。在饮食调整过程中，建议接受专业营养师的指导，以确保全面且均衡的营养摄入。