麦胶性肠病（又称乳糜泻）是一种因对麦胶蛋白过敏而引起的肠道疾病，主要表现为营养物质消化吸收障碍，导致营养不良综合征。以下是该病的典型症状及其相关解释：

1. 消化系统症状

• 腹泻：这是最常见的症状，约80%-97%的患者会出现。典型表现为脂肪泻，粪便色淡、量多、油脂状或泡沫样，常飘浮于水面，具有恶臭。每日大便次数可达数次至十余次，严重时可导致脱水、电解质失衡。
• 腹痛：多为腹胀痛，常在排便前出现，有些患者伴有恶心、呕吐和轻度压痛。

2. 全身症状

• 体重减轻与乏力：由于蛋白质、脂肪等营养物质吸收障碍，患者常表现为消瘦、乏力，严重时可呈恶病质。
• 维生素缺乏：长期吸收障碍可导致维生素和电解质紊乱，如：
  • 钙和维生素D缺乏：引起骨质疏松、骨软化、骨痛等。
  • 维生素K缺乏：可能导致出血倾向。
  • 维生素B族缺乏：引发口炎、口角炎、脚气病等。
  • 维生素A缺乏：出现毛囊角化、角膜干燥、夜盲等症状。
• 贫血：约半数患者伴有贫血，并可能出现凹甲、杵状指（趾）等症状。

3. 其他症状

• 水肿：常见于病情较重的患者，可能由低蛋白血症或电解质紊乱引起。
• 发热与夜尿增多：发热多因伴发感染，而夜尿增多可能与肾脏功能异常相关。
• 关节痛：部分患者可能出现关节痛，这是由肠道过敏引发的全身性炎症反应。

总结

麦胶性肠病的典型症状包括腹泻、腹痛、体重减轻、乏力、维生素缺乏及相关并发症等。这些症状多因麦胶蛋白引起的肠道过敏反应和消化吸收障碍所致。若出现上述症状，应及时就医以明确诊断和治疗。