以下是一些适合老年人糖尿病患者的饮食食谱：
周一
- 早餐：枸杞燕麦粥（大米 25 克、燕麦片 25 克、枸杞子 5 克），蒸蛋羹（鸡蛋 1 个），热拌菜（芹菜 100 克、胡萝卜 25 克、花生米 10 克）。
- 午餐：肉丝炒面片（面粉 50 克、瘦肉 50 克、小白菜 100 克、西红柿 50 克、黑木耳少许），黄瓜拌荞麦面（黄瓜 50 克、荞麦面 25 克）。
- 晚餐：紫米馒头（面粉 25 克、紫米面 25 克），红枣绿豆米汤（绿豆 10 克、小米 10 克、红枣 10 克），清炖鱼块（鲈鱼 50 克、冬瓜 50 克），蒜蓉油麦菜（油麦菜 150 克、豆腐干 25 克）。
周二
- 早餐：金银卷（面粉 25 克、玉米面 25 克），原味豆浆 200 毫升，煮鹌鹑蛋（带壳 30 克），热拌三丝（黄瓜丝 50 克、海带丝 25 克、胡萝卜丝 25 克）。
- 午餐：二米饭（大米 50 克、小米 25 克、山药 50 克），肉丝炒蘑菇（瘦猪肉 50 克、新鲜蘑菇 100 克），烩丝瓜木耳（丝瓜 100 克、黑木耳少许），紫菜鸡蛋汤（西红柿 50 克、鸡蛋 30 克、紫菜少许）。
- 晚餐：蒸饺（面粉 50 克、圆白菜 50 克、香干 20 克、韭菜 50 克），冬瓜紫米粥（紫米 20 克、冬瓜 50 克），西芹虾仁核桃（西芹 100 克、虾仁 20 克、核桃 10 克）。
周三
- 早餐：紫米发糕（面粉 30 克、紫米面 10 克、鸡蛋清 1 个），玉米面菜汤（玉米面 10 克、白萝卜丁 20 克、油菜丁 20 克），荠菜豆腐皮（荠菜 100 克、豆腐皮 25 克）。
- 午餐：炒刀削面（面粉 50 克、瘦肉丝 50 克、西红柿 50 克、碎菠菜 100 克、洋葱 25 克），松仁玉米（玉米粒 25 克、松仁 2 克），拍黄瓜（黄瓜 100 克、豆腐干 25 克）。
- 晚餐：枣馍（面粉 50 克、红枣 10 克），枸杞南瓜稀饭（大米 20 克、南瓜 50 克、枸杞子 5 克），肉末丝瓜（鸡脯肉 25 克、丝瓜 50 克、黑木耳少许），热拌紫甘蓝（紫甘蓝 100 克）。
周四
- 早餐：山药小米饭（玉米糁 25 克、小米 25 克、山药 25 克），蒸蛋羹（鸡蛋 1 个），清炒白菜心（白菜心 100 克）。
- 午餐：红豆米饭（大米 50 克、红豆 25 克），清蒸鲈鱼（鲈鱼 80 克），西芹桃仁（西芹 100 克、核桃仁 10 克），萝卜缨汤（萝卜缨 50 克、香菜少许）。
- 晚餐：紫米窝头（紫米面 50 克），龙须挂面汤（龙须挂面 25 克、西红柿 50 克、碎菠菜 100 克），虾仁烩豆腐（虾仁 20 克、豆腐 50 克）。
周五
- 早餐：豆腐脑 200 毫升，荞面发糕（面粉 25 克、荞面 25 克、红枣 10 克），热拌菜（黄瓜 100 克、胡萝卜 20 克、鸡蛋白 1 个）。
- 午餐：水饺（面粉 75 克、瘦肉 50 克、芹菜 100 克），蒸南瓜（南瓜 50 克），热拌莴苣丝（莴苣 100 克、加入少量熟黑木耳）。
- 晚餐：金银卷（面粉 25 克、玉米面 25 克），面片汤（面粉 25 克、西红柿 50 克、菠菜 100 克），清炖鱼块（鲈鱼 80 克、湿海带 50 克）。
周六
- 早餐：豆包（面粉 50 克），鸡蛋面糊（鸡蛋 1 个、玉米面 10 克、油菜丁 25 克），清炒青椒豆腐丝（青椒丝 100 克、豆腐丝 20 克）。
- 午餐：杂粮米饭（大米 25 克、小米 25 克、黑米 25 克），炒三丁（鸡脯肉丁 50 克、黄瓜丁 50 克、胡萝卜丁 20 克），蒜蓉油麦菜（油麦菜 100 克），养生菌汤（金针菇 20 克、蘑菇 20 克、香菜少许）。
- 晚餐：炒面片（面粉 50 克、瘦肉 25 克、香干 25 克、西红柿 50 克、洋葱 50 克、西葫芦 25 克），热拌荞麦紫甘蓝（荞麦面 25 克、紫甘蓝 50 克）。
周日
- 早餐：全麦面包（全麦粉 50 克），牛奶 200 毫升加燕麦片 10 克，蒸南瓜（南瓜 50 克），热拌菜（芹菜 50 克、胡萝卜 20 克、鸡蛋白 1 个）。
- 午餐：薏米米饭（大米 50 克、薏米 25 克），鸡丝茄丝（鸡脯肉 50 克、茄子 100 克），清炒苋菜（苋菜 150 克），黄瓜紫菜汤（黄瓜 25 克、紫菜少许）。
- 晚餐：包子（面粉 50 克、瘦肉 25 克、圆白菜足量、韭菜足量），疙瘩汤（面粉 25 克、西红柿 50 克、娃娃菜 50 克、豆腐 50 克），肉末苦瓜（瘦肉 25 克、苦瓜 50 克），醋烹绿豆芽（绿豆芽 100 克）。
这些食谱每天可提供约 1600 千卡能量，既考虑了食物种类的多样化，又考虑到老年糖尿病患者的生理特点。但如果老年人合并有其他严重疾病，建议咨询专科医生或临床营养师以制定更个体化的食谱。
