保质期180天的产品到期时间是从生产日期开始算起，计算出的到期日期为生产日期往后推算180天。以下是关于保质期起算时间的详细解释和相关信息。

保质期的起算时间

生产日期

生产日期是指生产企业生产产品的日期，即开始计算保质期的日期。生产日期是确定产品保质期的起点，所有保质期计算都基于这一日期。

计算起点选择

根据原国家卫生计生委食品司《关于预包装食品保质期标示有关问题的复函》，保质期为180天的产品，可以选择生产日期或生产日期第二天作为保质期计算起点。
这种灵活性允许企业在实际操作中根据具体情况选择最合适的起算点，以确保消费者能够正确理解和使用产品。

保质期的计算和标示

计算公式

保质期180天的产品，其到期时间可以通过在生产日期基础上加上180天来计算。简单的日期加法是计算保质期到期时间的主要方法，适用于大多数情况。

标示要求

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），预包装食品应清晰标示生产日期和保质期，并且保质期的计算应基于上述选择的起算点。
明确的标示要求有助于消费者准确判断产品的有效期，避免因误解标签信息而食用过期食品。

特殊情况下的保质期计算

分装产品

对于分装产品，保质期的计算应考虑分装前的贮存和运输条件、分装后的包装材料和方式等因素。特殊包装和分装过程可能影响产品的保质期，因此在计算时需综合考虑这些因素，以确保产品的安全性。

特殊食品

某些食品如高糖、高盐、高酸食品，由于其内在特性，可能不需要添加防腐剂也能保持较长的保质期。这些食品的保质期计算可能不完全依赖于防腐剂的使用，而是依赖于其本身的化学和物理特性。

保质期180天的产品到期时间是从生产日期开始算起，计算出的到期日期为生产日期往后推算180天。企业可以选择以生产日期或生产日期第二天作为保质期计算起点。明确的标示要求和考虑特殊情况下的保质期计算，有助于确保产品的安全性和消费者的权益。