每日建议摄入20-30克,过量可能引发胀气或影响铁吸收
黑大豆作为高营养豆类,在孕中期适量食用可补充植物蛋白和微量元素,但需注意烹饪方式与摄入量。
一、好处
- 营养供给
- 优质蛋白:每100克含36克蛋白质,促进胎儿组织发育。
- 叶酸与铁:预防神经管缺陷,辅助改善孕期贫血。
- 健康调节
- 膳食纤维:缓解孕期便秘,维持肠道菌群平衡。
- 异黄酮:调节雌激素水平,但需控制摄入频次。
二、坏处
- 消化负担
胰蛋白酶抑制剂未彻底加热会导致腹胀,建议充分浸泡后高压烹煮。
- 营养干扰
植酸可能抑制钙、锌吸收,需搭配维生素C食物(如柑橘)增强利用率。
孕期饮食需注重多样性,黑大豆可作为营养补充选项,但需结合个体体质调整。每日搭配动物性蛋白和新鲜蔬果,能更全面保障母婴健康。