根据我国现行法规及食品安全标准，食品有效期当天的判定标准如下：
一、法律界定
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有效期当天仍属保质期内
《食品安全法》及配套标准明确，保质期从生产日期当日开始计算。若食品标注保质期至2025年3月31日，则2025年3月31日24时前均视为在保质期内。
例如：生产日期为2024年3月31日、保质期12个月的食品，2025年3月31日当天仍可合法销售和食用。 -
法律责任的划分依据
食品经营者在保质期内（含到期当天）销售食品不违反《食品安全法》相关规定；超过保质期（即到期次日0时起）销售则构成违法行为。
二、注意事项
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保质期的适用前提
保质期有效性依赖标签注明的储存条件（如温度、湿度）。若储存不当（如冷藏食品脱离冷链），即使未到保质期，食品也可能提前变质。 -
实际消费中的判断原则
- 到期当天的食品若出现异味、变色、胀包等异常现象，应立即停止食用。
- 婴幼儿食品、生鲜类食品等高风险品类，建议避免在到期当天食用以降低风险。
三、总结
| 类别 | 判定标准 |
|---|---|
| 法律层面 | 有效期当天不算过期，可正常销售、食用 |
| 安全层面 | 需结合感官检查及储存条件综合判断，存在异常则禁止食用 |