巴氏杀菌乳是一种经过低温杀菌处理的乳制品,虽然大部分有害微生物已被杀死,但仍保留了一些耐热的无害或有益细菌,因此需要特别注意储存条件。以下是巴氏杀菌乳的储存方法:
- 1.低温冷藏:巴氏杀菌乳必须在低温环境下保存,最佳储存温度为2℃至6℃
- 2.密封保存:保持巴氏杀菌乳的原始包装完好无损,并将其放置在冷藏室内的封闭容器中。原包装和密封容器有助于防止乳制品受到外界氧气、异味和细菌的污染
- 3.避光保存:将巴氏杀菌乳放置在避光的地方,远离阳光直射。阳光中的紫外线可能会造成营养成分的降解和乳制品的变质
- 4.避免交叉污染:为了避免交叉污染和异味传递,最好将巴氏杀菌乳独立存放,远离具有较强气味的食物
- 5.保质期:巴氏杀菌乳的保质期通常较短,一般为2至7天,最长不超过16天
- 6.开封后尽快饮用:一旦开封,巴氏杀菌乳应尽快饮用完毕。如果一次饮用不完,应盖上盖子放回冰箱,并在包装说明的期限内饮用
总结来说,巴氏杀菌乳的储存需要低温、密封、避光,并注意保质期和开封后的尽快饮用。这样可以确保乳制品的安全和营养价值。