关于哪家椰子鸡最正宗，这实际上取决于个人的口味偏好、食材来源以及烹饪手法等多种因素。以下是一些被广泛认为提供正宗椰子鸡的餐厅或品牌：

1. 椰小鸡椰子鸡：在三亚非常受欢迎，是网红店，排队的人非常多，可见其受欢迎的程度。

2. 萌哒哒椰子鸡：这家餐厅的椰子鸡也很受欢迎，除了椰子鸡之外，其他菜式也不逊色，值得一试。

3. 嗲嗲的椰子鸡：这是一家老牌的椰子鸡餐厅，在三亚有多家分店，品质有保障。

4. 润园四季椰子鸡：作为椰子鸡界的鼻祖之一，润园四季以其传统的配方和独特的口感赢得了众多食客的喜爱。

5. 琼海潭门·阿财哥椰子鸡：位于海南琼海潭门镇，以新鲜现摘的椰子和文昌走地鸡为原料，搭配红枣枸杞椰子水等辅料，煮出的椰子鸡原汁原味，汤鲜肉嫩。

6. 东郊椰林·海南椰子鸡：位于海南文昌东郊椰林，这里的椰子鸡选用椰林中放养的文昌鸡，搭配新鲜的椰子水和椰肉，煮出的鸡肉肉质鲜美，汤汁清甜。

需要注意的是，由于每个人的口味偏好不同，因此“最正宗”的椰子鸡也可能因人而异。建议根据自己的口味偏好和所在地区的实际条件来选择适合自己的椰子鸡餐厅或品牌。也可以尝试不同的餐厅和品牌，以找到最符合自己口味的椰子鸡。