巴氏高温杀菌工作原理

巴氏高温杀菌的工作原理是利用病原体不耐热的特点,通过适当的温度和保温时间处理,使致病微生物的蛋白质变性,从而失去活性,以杀灭引起腐败的微生物以及致病菌等,同时尽量减少对食品营养成分和风味的影响。

在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快,但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌通常采用较低的温度,在杀灭致病菌的同时,还能保留食品中的部分有益菌或细菌芽孢。不过,经巴氏杀菌后的食品,仍需在低温下保存,以延缓细菌的繁殖,延长食品的保质期。

例如,将食品加热到 62℃-65℃,保持 30 分钟,或加热到 75℃-90℃,保温 15-16 秒,可杀死食品中各种生长型致病菌,灭菌效率可达 97.3%-99.9%。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
大家都在搜
相关推荐

医保系统的单位账号是什么

根据搜索材料和我的知识,医保系统的单位账号主要分为以下几种类型: 1. 单位管理账号 单位管理账号是单位在医保管理系统中注册后获得的专属账号,用于单位进行医保相关事务的管理和操作 信息更新和共享 :单位可以通过该账号实时更新和共享医保信息,如员工参保情况、缴费记录、医疗费用报销等 账号管理 :单位可以注销账号、解绑或添加单位经办人账号、重置密码等 2. 经办人账号

健康新闻 2025-03-30

海南落户在哪办理

海南落户的办理地点取决于您的具体情况和落户类型。以下是海南落户办理地点的相关信息: 海口市 :海口市的省外居民落户统一由辖区办证中心(金盘、高新、美安派出所辖区的由开发区分局户政窗口)窗口民警受理审核,值班主任审批,当场签发《准予迁入证明》。 三亚市 :三亚市的落户政策和流程可能与海口市有所不同,建议直接咨询三亚市公安局或访问其官方网站获取最新信息。 其他市县

健康新闻 2025-03-30

不去海南工作能申请在海南落户吗

根据海南2025年最新政策,外地人申请落户海南的条件和方式如下: 一、主要落户方式 学历落户 全日制大专/本科 :50周岁(含)以下,需在本省领办/创办企业或与本地用人单位签订3年以上劳动合同。 研究生及以上学历 :50周岁以下。 技能/职称落户 技能证书 :三级45周岁、二级50周岁、一级60周岁。 职称证书 :初级45周岁、中级50周岁、高级60周岁。 创业人才落户

健康新闻 2025-03-30

用别人社保卡看病被发现了

使用他人社保卡看病被发现的后果及处理如下: 一、法律后果 ‌行政处罚 ‌ 需退回骗取的医保待遇金额,并处骗取金额2-5倍罚款‌。 若持卡人主动出借社保卡,可能被暂停医保联网结算功能3-12个月,且后续报销待遇减半‌。 ‌刑事责任风险 ‌ 若骗取金额达到刑事立案标准,可能构成“保险诈骗罪”或“诈骗罪”,最高可判处十年以上有期徒刑,并处罚金或没收财产‌。 案例

健康新闻 2025-03-30

可以用亲人的社保卡看医生吗

根据我国社保政策,社保卡是个人社会保障权益的专属凭证,仅限本人使用,他人不得冒用。以下是具体说明: 一、社保卡使用原则 仅限本人使用 社保卡与个人身份信息绑定,任何亲属、朋友或单位均无权使用。 禁止转借或冒用 直接转借他人社保卡或冒用他人身份信息就医均属违规行为,可能面临法律责任。 二、特殊情形处理方式 子女就医 若子女未办理社保卡,可用父母的医保卡支付门诊费用

健康新闻 2025-03-30

用我的社保卡给家人看病可以吗

一般情况下,不可以直接用你的社保卡给家人看病。 医保遵循 “本人参保,本人享受待遇” 的原则。使用他人社保卡看病属于 “冒名就医”,是违法行为。《医疗保障基金使用监督管理条例》规定,参保人员应当持本人医疗保障凭证就医、购药,并主动出示接受查验。将本人的医疗保障凭证交由他人冒名使用,造成医疗保障基金损失的,责令退回;属于参保人员的,暂停其医疗费用联网结算 3 个月至 12 个月

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌多长时间最佳

巴氏杀菌的时间取决于具体的温度和处理对象。以下是几种常见的巴氏杀菌时间和温度组合: 1.低温长时间法:温度:62℃-65℃时间:30分钟这种方法可以杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9% 2.高温短时间法:温度:72℃-76℃时间:15秒-16秒这种方法杀菌时间更短,工作效率更高 3.高温短时间法(另一种):温度:75℃-90℃时间

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌后不冷却可以吗

巴氏杀菌后不冷却是否可以进行是一个涉及食品安全和食品保藏的问题。了解巴氏杀菌的原理及其后续冷却的必要性对于确保食品质量和安全至关重要。 巴氏杀菌后不冷却的后果 细菌滋生 巴氏杀菌后,食品中仍残留有部分耐热细菌或细菌芽孢。如果不进行冷却,这些微生物在较高的温度下会迅速繁殖,导致食品变质。不冷却会导致食品在较高温度下长时间暴露,增加细菌滋生的风险,特别是在温暖的环境中,细菌繁殖速度会显著加快。

健康新闻 2025-03-30
巴氏杀菌后不冷却可以吗

辽宁海城去北京就医医保报销比例

辽宁海城去北京就医的医保报销比例是一个复杂的问题,涉及多个因素,包括备案流程、定点医院选择、报销比例的具体规定等。以下是一些关键点,帮助您更好地了解这一过程。 异地就医备案 备案方式 ​线上备案 :通过“国家医保服务平台”APP、“国家异地就医备案”微信小程序,或参保地医保局官方渠道(如地方医保APP/网站)办理。按提示填写个人信息、就医地、备案类型(如异地长期居住、转诊转院等)。 ​线下备案

健康新闻 2025-03-30
辽宁海城去北京就医医保报销比例

海南农村信用社改名叫什么

海南农村商业银行股份有限公司 海南农村信用社经过改革,已经更名为 海南农村商业银行股份有限公司 ,简称 海南农商银行 。这一改革旨在深化海南农信系统改革,提升金融服务能力,更好地服务乡村振兴和海南自贸港建设

健康新闻 2025-03-30

佛山市异地医保备案

佛山市异地医保备案主要包括以下几种情况及相应的备案方式: 省内跨市就医 办理条件 :参保人未在户籍地参保,且在佛山市外有临时或长期居住、工作等情况,需要到省内其他城市就医。 所需材料 :一般需要提供本人的社会保障卡或身份证等有效身份证明原件或复印件(具体以当地要求为准),以及可能涉及的居住证明(如居住证)、工作证明等相关材料。 办理流程 :可以通过线上或线下两种方式办理

健康新闻 2025-03-30

巴氏杀菌冷却原理

巴氏杀菌冷却原理是通过‌加热杀菌 ‌与‌快速冷却 ‌的协同作用实现食品微生物控制,同时最大限度保留食品原有品质。其核心流程及原理如下: 一、加热杀菌阶段 ‌温度与时间控制 ‌ 将食品加热至‌68-70℃ ‌并保持‌30分钟 ‌,此温度可有效杀灭绝大多数致病菌和非致病菌‌。 病原体耐热性较低,在此温度下其细胞结构被破坏,导致死亡‌。 ‌保留营养与风味 ‌ 相比高温灭菌,巴氏杀菌采用较低温度

健康新闻 2025-03-30

能用本人的社保帮别人看病吗

您想了解是否可以使用自己的社保帮助别人看病。根据相关政策,医保个人账户余额可以用于支付家人的医疗费用,但医保卡本身不能共用。以下是关于如何操作和相关规定的详细信息。 医保个人账户余额的使用 家庭共济政策 ​家庭共济的定义 :职工医保参保人可以通过办理家庭共济,将其个人账户余额授权给已参保的父母、配偶和子女使用,用于支付合规医药费用中的个人自付部分。 ​操作方式

健康新闻 2025-03-30
能用本人的社保帮别人看病吗

借用社保卡看病会查到吗

借用社保卡看病是违法行为 ,并且存在被查到的可能性。以下是具体分析: 法律层面的规定 根据《社会保险法》第八十八条规定,以欺诈、伪造证明材料或者其他手段骗取社会保险待遇的,由社会保险行政部门责令退回骗取的社会保险金,处骗取金额二倍以上五倍以下的罚款。 《刑法》第二百六十六条规定,诈骗罪是指以非法占有为目的,用虚构事实或者隐瞒真相的方法,骗取数额较大的公私财物的行为

健康新闻 2025-03-30

主要近亲属包括哪些

在不同法律领域以及一些特定情境中,近亲属的范围有所不同,主要近亲属一般包括配偶、父母、子女。以下是具体介绍: 配偶 :指在婚姻关系存续期间的夫妻双方,是最直接的近亲属关系。 父母 :包括生父母、养父母和有抚养关系的继父母。生父母是生育子女的父母;养父母是依法收养子女的父母;有抚养关系的继父母是指子女与继父或继母形成了抚养教育关系。 子女 :包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有抚养关系的继子女

健康新闻 2025-03-30

2025年贵州黔东南治疗胸痛伴出汗的医院有哪些

在贵州黔东南地区,有多家医院具备治疗胸痛伴出汗症状的能力。以下是一些推荐的医院及其相关信息。 黔东南州人民医院 综合实力 黔东南州人民医院是一所集医疗、教学、科研、预防、保健、康复等功能为一体的国家三级甲等综合医院。医院拥有丰富的临床经验和先进的医疗设备,能够提供高质量的医疗服务。 特色科室 医院设有心血管内科、神经内科等多个科室,能够有效应对各种心血管疾病以及神经系统相关问题。特别是心血管内科

健康新闻 2025-03-30
2025年贵州黔东南治疗胸痛伴出汗的医院有哪些

巴氏杀菌机的杀菌原理

巴氏杀菌机是一种利用巴氏杀菌法对食品进行杀菌处理的设备。了解其杀菌原理有助于更好地应用和维护该设备。 巴氏杀菌机的工作原理 温度控制 巴氏杀菌机通过将食品加热至一定温度(一般为68-70℃)并保持一定时间(一般为30分钟),然后急速冷却到4-5℃,以杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌。这种方法利用了细菌对温度的敏感性,通过控制加热温度和时间,使食品中的细菌数量降低到安全水平以下。

健康新闻 2025-03-30
巴氏杀菌机的杀菌原理

职工医保退休条件

职工医保退休条件涉及多个方面,包括缴费年限、实际缴费和视同缴费年限、退休年龄等。以下是详细的条件和流程。 缴费年限要求 一般规定 ​男性 :累计缴费年限满30年 。 ​女性 :累计缴费年限满25年 。 ​实际缴费年限 :在本市实际缴费年限累计满10年 。 特殊规定 ​过渡期 :2021年12月至2025年12月期间办理退休的最低缴费年限为累计满25年 。 ​地区差异 :部分地区如广东

健康新闻 2025-03-30
职工医保退休条件

巴氏杀菌设备运行原理

巴氏杀菌设备是一种常用于食品加工行业的杀菌设备,主要通过控制温度和时间来杀灭食品中的病原体,同时尽量保留食品的营养成分和风味。以下是巴氏杀菌设备的主要运行原理和步骤: 1. 预热阶段 在巴氏杀菌设备中,首先将待处理的食品或液体加热至一定温度。常见的预热温度范围为60℃至70℃。预热阶段的主要目的是使食品均匀受热,为后续的杀菌阶段做好准备 2. 杀菌阶段 在预热之后,食品被进一步加热至更高的温度

健康新闻 2025-03-30
首页 顶部