巴氏消毒法能杀死芽孢吗

巴氏消毒法不能杀死芽孢,但可以破坏芽孢萌发的环境条件,从而使芽孢处于休眠状态。以下是具体介绍:

  • 经典低温维持法:在63℃下维持30分钟,这种方法只能杀死牛奶中的非芽孢病原菌,而对芽孢的杀灭作用有限。

  • 高温瞬时法:温度在72℃下保持15秒,虽然能快速有效地减少牛奶中的细菌数量,但对芽孢的杀灭效果也不理想。

巴氏消毒法通过特定的温度和时间处理,虽不能完全消灭芽孢,但能有效减少其活性,确保食品安全。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。本文所涉医学知识仅供参考,不能替代专业医疗建议。用药务必遵医嘱,切勿自行用药。本文所涉就医相关政策及医院信息均整理自公开资料,部分信息可能有过期或延迟的情况,请务必以官方公告为准。
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