根据搜索材料，以下是莆田一些有山有水的地方：

1. 1.汀港山景区：汀港山景区位于大蚶山海拔最高之处，景区内奇峰异石甚为壮观，有“大拇指山”“二指峰”“母鸡石”等景点。蓝天、白云、奇峰、怪石、松涛声、泉水声、虫鸣鸟啼声，声声入耳，山峦环抱，树木郁葱，水资源丰富
2. 2.九龙谷国家森林公园：九龙谷国家森林公园位于莆田市城厢区常太镇溪南村，是一个集旅游观光、休闲养生、生态科普、考察探险、健身体验于一体的生态旅游风景区。公园内峰峦起伏、山清水秀，有神龟朝圣、龟山寺、五星漈、积翠潭、得趣亭、许愿石、虎啸山等旅游景点
3. 3.九鲤湖：九鲤湖以湖光山色为主要特色，湖水与山景交相辉映，形成美丽的自然景观。景区内还有奇石和飞瀑等景观元素，春季时湖区绿树成荫，山间百亩油菜花盛开，形成美丽的花海景观
4. 4.仙水洋：仙水洋位于福建省莆田市仙游县与德化县交界的九仙溪上游，是一处可与白水洋相媲美的平底基岩溪床，溪流轻缓，水深在半米之内，溪床平展，犹如天然的水上步行街
5. 5.天云洞：天云洞风景区位于福建省莆田市秀屿区埭头镇温李境内的大蚶山上，以峰奇、石怪、洞幽、林秀、径曲称奇，区内有许多殿堂楼阁倚峰就壁，因势起居，古朴典雅，各具特色
6. 6.瑞云山森林公园：瑞云山森林公园位于福建莆田市涵江区，以其自然山水、森林景观和人文景观为主要特色。春季时，公园内各种花卉盛开，如樱花、桃花、杜鹃等，为游客带来了五彩斑斓的视觉享受
7. 7.莆禧古城：莆禧古城位于北岸管委会山亭乡莆禧村境内，距离莆田市区约40公里。古城始建于明洪武二十年（1387年），为明代抗倭遗址，现存古城墙长1335米，东北两座城门保存完好

这些地方不仅有美丽的自然景观，还融合了丰富的历史文化元素，是旅游和休闲的好去处。