离开厦门后，医社保的处理方式主要包括社保转移、医保转移、个人续缴和个人账户退费等。以下是具体的操作步骤和注意事项：
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社保转移：如果您在离开厦门后，前往其他城市就业并参加当地的社保，您可以办理社保转移手续。办理社保转移需要准备相关材料，如身份证、社保卡、原单位离职证明等。您可以前往厦门当地的社保经办机构申请开具《基本养老保险参保缴费凭证》和《基本医疗保障参保（合）凭证》。将这些凭证交给新就业地的社保经办机构，申请办理社保转移接续手续。
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医保转移：如果您离开厦门后，在其他城市暂时未就业，您可以选择以灵活就业人员的身份继续参加医保，或者参加当地的居民医保。
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个人续缴：如果您没有及时找到新的工作单位，可以选择个人续缴社保。具体步骤包括：前往当地的人才服务中心办理失业登记；到医保中心办理医保的参保手续，提供个人身份证、失业证明、原单位出具的医保证明书等材料。
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个人账户退费：如果您离开厦门后不再就业，且养老保险累计缴费年限不足15年，您可以选择申请退保。但需要注意的是，退保只能退回个人账户中的金额，统筹账户中的金额是无法退回的。
在离开厦门时，您应该根据自己的实际情况选择合适的医社保处理方式，并及时办理相关手续，以确保您的权益得到有效保障。