甘肃地处青藏高原、内蒙古高原、黄土高原交汇处，分属黄河、长江、内陆河三大流域九个水系，鱼类资源较为丰富，以下是一些常见的甘肃鱼种：

冷水性鱼类

• 甘肃金鳟：虹鳟鱼品系中的优良品种，通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值。

• 秦岭细鳞鲑：国家二级保护动物，喜欢栖息于水温较低、水质清澈的山涧溪流中，肉质细嫩，营养丰富。

温水性鱼类

• 黄河鲤鱼：甘肃的黄河鲤鱼是中国四大名鲤之一，鳞片金黄，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴，也可用于观赏和养殖。

• 鲫鱼：分布广泛，是甘肃地区最为常见的淡水鱼类之一，适应能力强，食性杂，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。

• 草鱼：典型的草食性鱼类，生长迅速，个体较大，肉质鲜美，是甘肃地区重要的经济鱼类之一，常见于各大水域和养殖场。

• 鲢鱼：包括白鲢和花鲢，是滤食性鱼类，主要以浮游生物为食，生长快，产量高，在甘肃的水库、湖泊等水域广泛养殖。

其他鱼类

• 厚唇重唇鱼：省级重点保护动物，主要分布在黄河上游及其支流，是一种大型经济鱼类，肉味鲜美，有一定的药用价值。

• 北方铜鱼：中国特产鱼类，黄河中上游的大型经济鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，由于过度捕捞和环境变化，数量逐渐减少。

• 岷县高原鳅：分布于甘肃省岷县境内的洮河水系，是一种小型鱼类，对维持水域生态平衡有一定作用。

  动物 岷县高原鳅