70%的大豆过敏者在摄入后1-3小时内出现症状
家里老人是否对大豆制品过敏，可通过观察摄入后的反应来判断。以下是详细的判断方法：
一、观察摄入后的反应
症状时间：大多数大豆过敏者在摄入后1-3小时内出现症状，包括皮肤瘙痒、红肿等。
症状类型：过敏症状多样，如皮肤反应（瘙痒、红肿）、消化系统反应（腹胀、腹泻）、呼吸系统反应（打喷嚏、流鼻涕）。
排除其他因素：确保症状非由其他食物或环境因素引起，可通过单一大豆制品摄入测试。
| 症状类型 | 可能的反应 | 出现时间 |
|---|---|---|
| 皮肤反应 | 瘙痒、红肿 | 1-3小时 |
| 消化系统反应 | 腹胀、腹泻 | 1-3小时 |
| 呼吸系统反应 | 打喷嚏、流鼻涕 | 1-3小时 |
二、进行过敏测试
皮肤过敏测试：通过在皮肤上涂抹少量大豆制品，观察是否出现红肿等反应。
血液过敏测试：通过检测血液中特定抗体水平，判断是否对大豆过敏。
专业医生诊断：如自行判断困难，可寻求专业医生帮助，进行更准确的过敏测试和诊断。
| 测试类型 | 测试方法 | 准确性 |
|---|---|---|
| 皮肤过敏测试 | 涂抹大豆制品于皮肤 | 中等 |
| 血液过敏测试 | 检测血液中抗体水平 | 较高 |
| 专业医生诊断 | 综合测试与病史分析 | 最高 |
三、避免误判
单一测试：为准确判断，建议进行单一大豆制品摄入测试，避免其他食物干扰。
记录症状：详细记录摄入大豆制品后出现的的所有症状，包括时间、类型和严重程度。
多次验证：如首次测试结果不明确，可进行多次验证，确保判断准确。
通过以上方法，可较准确判断家里老人是否对大豆制品过敏，从而采取相应措施保障健康。