1-3小时
家中老人是否对巧克力过敏，可通过以下方法判断：观察食用后的反应，注意皮肤、呼吸道和消化系统的症状，并结合既往病史进行综合评估。
一、观察食用后的即时反应
皮肤症状：食用巧克力后短时间内，老人皮肤是否出现红疹、瘙痒或荨麻疹。
呼吸道症状：是否出现打喷嚏、流鼻涕、咳嗽或气喘等现象。
消化系统症状：是否感到恶心、呕吐、腹痛或腹泻等不适。
| 症状类型 | 常见表现 | 出现时间 |
|---|---|---|
| 皮肤症状 | 红疹、瘙痒、荨麻疹 | 10-30分钟内 |
| 呼吸道症状 | 打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘 | 1-3小时内 |
| 消化系统症状 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻 | 30分钟到1小时内 |
二、结合既往病史进行评估
过敏史：老人是否有对其他食物或物质的过敏史，尤其是对坚果类食物的反应。
家族过敏史：家族中是否有其他成员对巧克力或其他食物过敏。
健康状况：老人是否有慢性疾病，如哮喘、消化系统疾病等，这些疾病可能影响对过敏症状的判断。
| 病史类型 | 相关信息 | 对判断的影响 |
|---|---|---|
| 过敏史 | 对其他食物或物质的过敏情况 | 直接相关，有类似过敏史可能增加对巧克力过敏的可能性 |
| 家族过敏史 | 家族成员的过敏情况 | 间接相关，家族过敏史可能提示个体过敏倾向 |
| 健康状况 | 哮喘、消化系统疾病等 | 可能影响症状表现，需结合疾病特点进行判断 |
三、进行过敏测试以确诊
皮肤过敏测试：通过在皮肤上涂抹少量巧克力提取物，观察是否出现过敏反应。
血液过敏测试：通过检测血液中特定抗体水平，评估对巧克力的过敏程度。
口服激发试验：在严密监测下，让老人口服少量巧克力，观察是否出现过敏反应。
| 测试类型 | 测试方法 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 皮肤过敏测试 | 涂抹巧克力提取物于皮肤 | 快速、无创 | 可能出现假阳性或假阴性结果 |
| 血液过敏测试 | 检测血液中抗体水平 | 准确性较高 | 需要专业设备和技术人员 |
| 口服激发试验 | 口服少量巧克力 | 结果最直接 | 风险较高，需严密监测 |
通过以上方法，可较为全面地判断家中老人是否对巧克力过敏。在进行判断时，需注意多种因素的综合影响，并结合专业医疗人员的意见，以确保判断的准确性。