15分钟至2小时内

蟹肉过敏的核心应对需围绕症状识别、紧急处理及长期预防展开，通过快速判断过敏程度、采取针对性干预措施，并结合日常管理降低复发风险。

一、过敏症状识别

1. 轻度症状：多表现为皮肤瘙痒、红斑或风团，可能伴随口腔或咽喉轻微刺痛，无呼吸或循环系统异常。
2. 中重度症状：可出现喉头水肿（吞咽困难、声音嘶哑）、呼吸困难（气促、喘息）、胃肠道反应（腹痛、呕吐、腹泻），严重时可能引发过敏性休克（血压下降、意识模糊）。

二、紧急处理措施

1. 立即停止摄入：发现过敏迹象后，需第一时间停止食用蟹肉及含蟹成分的加工食品，避免继续接触过敏原。
2. 轻度症状处理：可口服第二代抗组胺药物（如氯雷他定、西替利嗪），同时观察症状是否缓解；若30分钟内无改善或加重，需及时就医。
3. 中重度症状应对：出现呼吸困难、喉头水肿或休克表现时，需立即拨打急救电话，有条件者可使用肾上腺素自动注射器（如无相关设备，保持患者平卧位、抬高下肢，确保呼吸通畅）。

三、长期预防策略

1. 过敏原确认：通过血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验明确是否为蟹肉过敏，排除交叉过敏（如虾、贝类等其他甲壳类食物）。
2. 日常饮食管理：阅读食品标签，避免蟹肉提取物（如蟹粉、蟹味香精）、混合海鲜制品（如海鲜粥、海鲜酱）；外出就餐时主动告知厨师过敏史，要求使用专用厨具加工。
3. 应急准备：确诊过敏者需随身携带抗组胺药物及肾上腺素自动注射器，并向家属或常接触人群普及过敏急救知识。

表：蟹肉过敏症状分级与处理方式对比

应对蟹肉过敏需兼顾“即时干预”与“长期管理”，通过快速识别症状、规范处理及主动预防，可有效降低过敏风险及严重后果。