约90%的虾类过敏反应在首次接触后2小时内出现症状
1-6岁儿童若对虾酱过敏，需严格避免食用含甲壳类动物成分的食品，并随身携带抗组胺药物或肾上腺素自动注射器。家长应学会识别过敏反应早期症状，如皮肤红肿、呕吐或呼吸困难，并及时就医。
一、饮食管理
严格忌口
- 排查虾酱、鱼露等调味品及含虾青素（E161j）的加工食品。
- 选择标注“无海鲜成分”的婴幼儿辅食，避免交叉污染。
替代营养方案
通过豆制品、瘦肉补充蛋白质，必要时在医生指导下使用钙铁锌补充剂。
二、应急处理
症状识别
- 轻度反应：荨麻疹、嘴唇肿胀。
- 重度反应：喘息、血压下降（提示过敏性休克）。
急救措施
- 立即服用儿童用抗组胺药（如西替利嗪糖浆），并拨打急救电话。
- 若确诊高风险，需定期演练肾上腺素笔使用方法。
三、日常防护
环境控制
避免接触海鲜市场、餐饮后厨等易残留虾蛋白的环境。
教育沟通
教会儿童拒绝他人分享的陌生食物，幼儿园需备案过敏史。
虾酱过敏可能伴随终身，但通过科学管理和定期过敏原检测，可显著降低风险。家长应保持与儿科医生及营养师的长期协作，确保儿童健康成长。