约5%-15%的1-6岁儿童可能存在对麸质食品的过敏或不耐受现象
麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质，对于部分1-6岁儿童而言，摄入后可能会引发免疫系统的异常反应。这种反应不仅限于消化系统的问题，还可能涉及皮肤、呼吸道甚至神经系统。准确判断儿童是否对麸质食品过敏至关重要。
一、了解麸质过敏的症状表现
1. 消化系统症状
儿童在摄入含有麸质的食物后，可能出现腹胀、腹泻、便秘、胃痛等消化道不适症状。这些症状通常在食用相关食物后的几小时内出现。
2. 皮肤反应
一些儿童会在接触麸质后表现出湿疹、荨麻疹或其他类型的皮疹，有时还会伴有瘙痒感。
3. 呼吸道与全身反应
除了局部反应外，也可能出现打喷嚏、流鼻涕、咳嗽以及更严重的全身性过敏反应（如过敏性休克），尽管这种情况较为罕见。
症状类型 | 具体表现 |
|---|---|
消化系统 | 腹胀, 腹泻, 便秘, 胃痛 |
皮肤 | 湿疹, 荨麻疹, 瘙痒 |
呼吸道/全身 | 打喷嚏, 流鼻涕, 咳嗽, 过敏性休克 |
二、通过专业检测手段确认
1. 血液测试
医生可以通过检测血液中特定抗体的存在来诊断麸质过敏情况，例如抗麦胶蛋白抗体IgA/IgG等指标。
2. 皮肤点刺试验
此方法是将少量纯化的麸质提取物轻轻刺入皮肤表面，观察是否产生红肿等过敏迹象。
3. 食物排除法及挑战实验
这是一种临床常用的确诊方式，在严格监控下暂时从饮食中去除所有含麸质食品，并随后重新引入以监测反应变化。
三、采取适当的管理措施
1. 实施无麸质饮食
一旦确诊为麸质过敏，则需要立即开始实行严格的无麸质饮食计划，避免任何含有小麦、大麦或黑麦成分的产品。
2. 注意隐藏来源
家长需要注意那些看似不含麸质但实际上可能被污染或者含有微量麸质的食物，比如加工食品、调味料等。
3. 定期复查评估
定期带孩子回到医院进行复查，跟踪其成长发育状况以及对无麸质饮食的适应情况。
面对1-6岁儿童对麸质食品过敏的情况，重要的是要认识到每个孩子的体验都是独一无二的；有的孩子可能只经历轻微的不适，而另一些则可能面临更加严峻的健康挑战。及时识别并妥善处理这类问题，有助于保障孩子们健康成长。