1-6岁儿童对蟹肉过敏需警惕严重过敏反应，首次添加应谨慎观察

儿童食用蟹肉后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难甚至过敏性休克，需从预防、症状识别、饮食调整三方面系统管理。以下是具体注意事项：

一、预防措施

1. 1.严格避免过敏原避免直接食用蟹肉、蟹黄及含蟹成分的食品（如蟹肉罐头、蟹粉调味料）。注意交叉污染：使用独立厨具处理食物，避免与蟹类共用砧板、餐具35。
2. 2.新食材引入策略首次添加蟹肉时，从1-2克极小量开始，观察24-48小时是否出现过敏反应921。

二、症状识别与处理

1.

轻度过敏
• 症状：皮肤局部红斑、轻度瘙痒。
• 处理：立即停食蟹肉，口服抗组胺药（如西替利嗪），外用炉甘石洗剂缓解瘙痒 。

2.

中度过敏
• 症状：全身荨麻疹、反复呕吐、腹泻。
• 处理：急诊就医，遵医嘱使用糖皮质激素（如泼尼松），监测生命体征 。

3.

重度过敏
• 症状：呼吸困难、喉头水肿、面色苍白、血压下降。
• 处理：立即拨打急救电话，使用肾上腺素自动注射器（如EpiPen），保持呼吸道通畅 。

三、饮食调整策略

1.

替代蛋白质来源
• 选择低致敏性的蛋白质：鸡肉、猪肉、三文鱼（需确认不过敏）。
• 植物蛋白：豆腐、豌豆蛋白（需排除豆类过敏） 。

2.

交叉过敏风险

对蟹过敏的儿童可能对虾、龙虾等甲壳类过敏，需谨慎尝试 。

四、日常注意事项

1.

外出就餐管理

明确告知餐厅过敏史，避免误食含蟹调味料的菜品（如蟹黄包、蟹粉豆腐） 。

2.

应急准备

随身携带抗组胺药和过敏急救卡，注明过敏原及紧急联系人 。

3.

长期监测

每6-12个月复查过敏原，评估是否产生耐受性 。

儿童蟹肉过敏需通过严格避免过敏原、分阶段引入新食材、掌握急救措施三方面综合管理。家长应与儿科医生、营养师保持沟通，制定个性化饮食方案，降低过敏风险。