立即停止摄入含牛奶蛋白食物，依症状严重程度处理！
当发生牛奶蛋白过敏时，要立刻停止摄入任何含牛奶蛋白的食物。若症状轻微，可先观察；一旦出现严重症状，需马上就医。以下为具体紧急处理方法：
一、停止摄入牛奶蛋白相关食物
- 日常食物排查：常见含牛奶蛋白的食物除牛奶外，还有奶酪、酸奶、奶油蛋糕、冰激凌、奶糖等。发现过敏后，应立即停止食用这些食物。
- 食品标签查看：仔细查看食品包装上的成分表，避免食用含有乳清蛋白、酪蛋白等牛奶蛋白成分的加工食品，如部分饼干、面包、火腿肠等。
二、密切观察过敏症状
过敏症状多样，依严重程度可大致分为轻微与严重症状，不同情况处理方式有别，具体如下表：
| 症状程度 | 常见症状表现 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 轻微症状 | 口周皮疹、轻度瘙痒、少量荨麻疹、轻微腹泻（每日 3 - 5 次以内，无脱水表现）、轻度呕吐（1 - 2 次） | 停止食用后，在通风良好、温度适宜安静环境中观察。用清水清洗口周，保持皮肤清洁。若瘙痒明显，可遵医嘱涂抹炉甘石洗剂止痒。期间少量多次喂水，防止脱水 |
| 严重症状 | 全身性皮疹、红斑、大片风团、剧烈瘙痒、频繁呕吐（3 次以上）、严重腹泻（每日 6 次以上，有脱水症状如口干、眼窝凹陷、少尿）、呼吸困难、喘息、声音嘶哑、吞咽困难、精神萎靡、嗜睡、烦躁不安、过敏性休克（血压下降、心率加快、面色苍白、四肢厥冷） | 立即拨打急救电话，在等待过程中，让患者平卧，头偏向一侧，解开领口、腰带，保持呼吸道通畅。若有吸氧设备，可给予吸氧。若已知对牛奶蛋白严重过敏，可在医生指导下使用肾上腺素自动注射器进行紧急自救 |
三、保持呼吸道通畅
- 调整体位：若出现呼吸困难、喉头水肿等严重影响呼吸的症状，迅速将患者置于半卧位或侧卧位。半卧位时，床头抬高 30 - 60 度；侧卧位时，需将患者下侧肢体伸直，上侧肢体屈曲，头部稍向后仰，以防止舌头后坠堵塞气道，利于口腔分泌物引流。
- 清除口腔异物：若患者口腔内有呕吐物或其他异物，需立即用手指缠上纱布或干净手帕，小心清理，防止异物吸入气管加重窒息。
发生牛奶蛋白过敏时，紧急处理至关重要。停止摄入相关食物、密切观察症状并保持呼吸道通畅，能为后续治疗争取时间、创造有利条件。若对过敏情况不确定或症状严重，务必及时就医，接受专业诊断与治疗 。