不能食用海参及其制品，并立即就医！海参过敏可能引发皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸困难等，严重时可导致过敏性休克，危及生命。处理措施包括避免再次接触海参、服用抗过敏药物、冷敷过敏部位等，同时密切观察症状变化，必要时使用肾上腺素自动注射器进行紧急处理。
一、过敏症状与紧急处理
- 皮肤症状：出现红斑、丘疹或荨麻疹，伴随瘙痒或肿胀感。可外用炉甘石洗剂缓解瘙痒，避免抓挠。
- 胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛或腹泻。注意补充水分和电解质，严重时需使用止吐或止泻药物。
- 呼吸道症状：呼吸急促、胸闷或喉头水肿。若出现呼吸困难，应立即就医，必要时注射肾上腺素。
- 全身性反应：血压下降、意识模糊或过敏性休克。需立即拨打急救电话，并使用肾上腺素自动注射器。
二、治疗方法
- 抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等，可缓解轻微症状。
- 糖皮质激素：如泼尼松、泼尼松龙，用于减轻严重过敏反应。
- 肾上腺素：用于过敏性休克等紧急情况，需在医生指导下使用。
三、预防措施
- 避免接触过敏原：彻底避免食用海参及其制品，包括海参汤、海参胶囊等。
- 阅读食品标签：注意加工食品中是否含有海参成分。
- 记录过敏史：每次出现过敏反应时，记录症状和接触史，以便医生诊断和治疗。
四、就医与监测
- 及时就医：若症状严重或无法缓解，应立即前往医院急诊科。
- 皮肤测试或血液检测：确诊过敏原，避免误诊。
- 长期观察：定期监测过敏症状变化，调整治疗方案。
海参过敏需引起高度重视，避免接触过敏原、及时就医并采取有效治疗是关键。预防措施和长期监测同样重要，以确保患者安全。