‌约5%的坚果过敏者会对巴旦木产生免疫反应，症状通常在接触后数分钟至2小时内出现。‌

‌巴旦木过敏‌是免疫系统将其中蛋白质误判为有害物质引发的‌IgE介导的超敏反应‌，可能累及皮肤、呼吸、消化及循环系统，严重时可导致‌过敏性休克‌。

一、‌常见过敏反应类型‌

1. ‌皮肤症状‌

   • ‌荨麻疹‌：红色风团伴瘙痒
   • ‌血管性水肿‌：眼睑/嘴唇肿胀
   • ‌湿疹加重‌：特应性皮炎患者更易发作

2. ‌呼吸系统症状‌

   • ‌鼻部‌：喷嚏、鼻塞、流涕
   • ‌下呼吸道‌：喘息、‌支气管痉挛‌、呼吸困难
   • ‌喉头水肿‌：声音嘶哑、窒息感

3. ‌消化系统症状‌

   • ‌口腔过敏综合征‌：唇舌麻木刺痛
   • ‌胃肠道反应‌：恶心、呕吐、腹泻
   • ‌食管痉挛‌：吞咽困难或胸痛

二、‌严重过敏反应特征‌

1. ‌全身性过敏反应‌

   • ‌血压骤降‌伴随头晕或意识丧失
   • ‌脉搏微弱‌及皮肤湿冷
   • ‌多系统症状‌同时爆发

2. ‌迟发型反应‌

   • ‌嗜酸性食管炎‌：进食后胸骨后疼痛
   • ‌过敏性紫癜‌：下肢对称性出血点

‌巴旦木过敏‌的严重程度与摄入量未必相关，微量接触也可能触发反应。‌交叉过敏‌需警惕，对桦树花粉或桃李等蔷薇科植物过敏者风险更高。建议确诊后严格避免食用含巴旦木成分的食品，并随身携带‌肾上腺素自动注射器‌应急。定期进行‌过敏原检测‌有助于监测敏感度变化。