约30%的过敏患者在接触鸡肉后会出现皮肤症状，严重时可引发呼吸困难甚至休克。

鸡肉过敏是免疫系统对鸡肉中特定蛋白质产生的异常反应，常见症状涉及皮肤、消化系统及呼吸系统，少数情况下可能危及生命。

一、主要症状表现

1. 1.皮肤反应具体表现：红疹、瘙痒、荨麻疹触发时间：接触后数分钟至数小时特点：可能伴随局部肿胀或皮疹扩散58|症状类型|具体表现|严重程度|常见触发情况||----------|----------|----------|--------------||皮肤症状|红疹、瘙痒|轻度至中度|接触鸡肉后数分钟至数小时|
2. 2.消化系统症状具体表现：腹泻、腹痛、呕吐、恶心触发时间：食用后30分钟至2小时内特点：可能与食物不耐受混淆，但伴随免疫反应标志58|症状类型|具体表现|严重程度|常见触发情况||----------|----------|----------|--------------||消化系统|腹泻、腹痛、呕吐|中度|食用后不久|
3. 3.呼吸系统受累具体表现：胸闷、呼吸困难、咽喉水肿触发时间：过敏反应急性期特点：可能快速进展至窒息风险17|症状类型|具体表现|严重程度|常见触发情况||----------|----------|----------|--------------||呼吸系统|呼吸困难、胸闷|严重|过敏反应急性发作|
4. 4.全身性反应具体表现：低血压、头晕、意识模糊触发时间：严重过敏反应时特点：需紧急处理，可能导致过敏性休克17|症状类型|具体表现|严重程度|常见触发情况||----------|----------|----------|--------------||全身反应|休克、低血压|危及生命|严重过敏反应时|

严重过敏反应可能叠加非典型症状如寒战、发热，尤其在使用化疗药物或生物制剂后

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鸡肉过敏症状多样，从轻微皮肤反应到危及生命的全身性反应均可能发生。明确过敏原并制定应急方案是预防的关键。