不可以

江西抚州的高温补贴必须以货币形式发放，不得用饮料或其他实物代替，这是国家及地方法律法规的明确要求，旨在切实保障劳动者在高温作业环境下的合法权益，防止用人单位以实物冲抵现金补贴，确保劳动者获得应有的经济补偿。

（一）高温补贴的政策规定

1. 发放标准与时间 根据江西省现行政策，高温补贴发放时间为每年6月至9月，共4个月。从事室外作业和高温作业的劳动者，每人每月不低于300元；室内非高温作业的劳动者，每人每月不低于200元。用人单位需按时足额发放，不得拖欠或克扣。

2. 发放形式要求 高温补贴必须以法定货币形式支付，直接纳入工资总额，并依法缴纳社会保险。严禁以清凉饮料、防暑降温用品、有价证券等实物或非货币形式代替，确保劳动者获得实际经济补偿。

3. 适用对象 凡用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业，或不能采取有效措施将工作场所温度降至33℃以下的，均属于高温补贴发放范围，包括正式工、合同工、劳务派遣工等。

（二）实物代替高温补贴的法律风险

1. 法律依据 《防暑降温措施管理办法》及江西省相关法规明确规定，高温补贴应以货币形式发放，不得以实物代替。用人单位违规操作将面临行政处罚、罚款，甚至被列入劳动保障失信名单。

2. 企业责任 用人单位必须建立高温补贴发放台账，确保资金到位。若以饮料、防暑药品等实物冲抵，不仅违反法律规定，还可能引发劳动争议，损害企业声誉，增加用工风险。

3. 劳动者维权途径 劳动者如遇高温补贴被实物代替或未足额发放，可向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自身合法权益。

（三）劳动者权益保障

1. 防暑降温措施 用人单位除发放高温补贴外，还需提供防暑降温饮料和必需药品，如绿豆汤、藿香正气水等，但饮料不得冲抵高温补贴，两者为并行保障措施。

2. 高温作业健康保护 用人单位应合理安排工作时间，日最高气温达到40℃以上时，必须停止室外露天作业；35℃以上时，应缩短连续作业时间，配备防护设施，预防中暑及职业病。

3. 社会监督机制 政府、工会及社会媒体应加强对高温补贴发放情况的监督，畅通举报渠道，对违规企业公开曝光，形成全社会共同维护劳动者权益的良好氛围。

江西抚州严格执行高温补贴政策，以货币形式保障劳动者权益，禁止饮料等实物代替，体现了对劳动者健康和劳动尊严的重视，也为企业合规经营提供了明确指引，共同促进劳动关系和谐稳定。