不可以

高温津贴是劳动者在特定环境下依法享有的劳动报酬，具有强制性和专属性。根据安徽省相关规定，用人单位不得以任何形式替代或抵扣高温津贴，包括西瓜、冷饮等防暑降温物品。

一、高温津贴的法定性质与发放标准

1. 法定属性
   高温津贴属于工资组成部分，受《防暑降温措施管理办法》保护。用人单位需按月或按工作日计算，随工资足额发放，不得以实物或福利形式替代。

2. 发放条件
   符合以下情形需支付高温津贴：

   • 日最高气温≥35℃的露天作业；
   • 工作场所温度无法降至33℃以下的室内环境。

3. 安徽合肥标准

   项目	标准	备注
   最低金额	每人每工作日≥15元	2025年最新调整
   发放时间	6月至9月	覆盖全年高温期
   覆盖人群	企业、事业单位员工	含灵活就业者

二、为何西瓜等物品不能替代高温津贴

1. 法律依据

   • 《安徽省高温天气劳动保护办法》明确规定，防暑降温饮料（如西瓜、绿豆汤）属于劳动保护措施，与津贴性质不同，不可混为一谈。
   • 以实物替代津贴属违法行为，用人单位可能面临最高2万元罚款。

2. 健康与经济权益的双重损害

   • 西瓜等物品仅能缓解短期不适，无法补偿劳动者因高温导致的健康风险（如中暑、脱水）和额外体能消耗。
   • 若允许替代，易引发企业变相削减成本，侵害劳动者工资权益。

3. 案例警示

   违规行为	后果	典型案例
   发放饮料替代津贴	劳动者投诉并追回补偿	合肥某建筑工地
   缩短工时抵扣津贴	企业被责令整改并罚款	外卖平台违规案例

三、劳动者健康权益的全面保障

1. 高温作业健康风险

   • 长期暴露于高温环境可能导致热射病、心血管疾病等严重健康问题。
   • 用人单位需提供清凉休息场所、定期健康检查及急救培训。

2. 企业的双重责任

   责任类型	具体措施
   经济责任	按时足额发放高温津贴
   健康保障责任	提供防晒用具、调整作业时间、配备药品

3. 劳动者维权途径

   • 向当地人社部门举报（电话：12333）；
   • 通过工会组织协商或申请劳动仲裁。

高温津贴是劳动者健康权与经济权的双重体现，其法定地位不可动摇。安徽合肥劳动者若遭遇实物替代行为，应积极维权，确保自身权益不受侵害。用人单位需严守法规，将津贴发放与健康保障同步落实，构建安全、公平的高温劳动环境。