食物中的铁元素分为血红素铁和非血红素铁,其中血红素铁更容易被人体吸收。
血红素铁主要存在于动物性食物中,比如肉类、鱼类和禽类,它就像一辆直达人体吸收站的快速列车,能高效地被人体吸收利用。非血红素铁主要存在于植物性食物中,像谷物、豆类、蔬菜等,它好比是一辆走走停停的慢车,在被人体吸收的过程中会受到多种因素的影响,比如其他食物成分的干扰,所以吸收效率相对较低。
相关 QA: 1. 问:哪些食物富含血红素铁? 答:像猪肝、猪血、牛肉、羊肉等食物富含血红素铁。 2. 问:非血红素铁怎样才能提高吸收率? 答:可以通过补充维生素 C 来促进非血红素铁的吸收,比如同时吃富含维生素 C 的水果,像橙子、草莓等。 3. 问:如果铁元素吸收不足会怎样? 答:铁元素吸收不足可能会导致缺铁性贫血,使人感到疲劳、乏力、头晕等。