。
2. 膳食纤维促进消化
其纤维含量可缓解孕期便秘,但需控制量(每日建议不超过50克),避免胀气加重。
3. 叶酸与矿物质补充
含叶酸、铁、钙等,辅助预防胎儿神经管缺陷和母体贫血,但需搭配其他食物以保证全面营养。
二、安全食用建议
- 充分烹煮
白扁豆含天然凝集素,需彻底煮熟(沸水煮20分钟以上)以消除毒性风险。 - 搭配均衡
可混合大米、山药等易消化食材熬粥,或与瘦肉炖汤,提升吸收率。 - 特殊体质需谨慎
妊娠期糖尿病孕妇需控制摄入量(建议单次≤30克);脾胃虚寒者应减少食用频率。
三、需警惕的副作用
- 过量引发腹胀
豆类易产气,过量可能导致肠胀气或宫缩不适,出现腹痛需立即停用。 - 过敏反应监测
首次食用后观察是否出现皮疹、瘙痒等过敏症状,敏感体质建议咨询医生。
总结:白扁豆作为孕期膳食补充是安全的,但需遵循“适量、熟透、个体化”原则。若存在妊娠高血压、消化功能弱或过敏史,建议在营养师指导下调整食谱。