孕31周5天可以适量食用黄豆。‌黄豆富含优质植物蛋白、膳食纤维及大豆异黄酮，能为孕妇补充营养、调节肠道功能，但需避免过量或特殊体质盲目食用‌。分以下四点展开说明：

1. ‌黄豆的营养优势‌
   黄豆含约40%的蛋白质，且包含孕期所需的9种必需氨基酸，有助于胎儿器官发育。其中的膳食纤维可缓解孕晚期便秘，大豆异黄酮则具有调节激素平衡的作用。每100克黄豆含钙169毫克，对孕妇骨骼健康有益。

2. ‌需规避的食用禁忌‌
   肠胃敏感者需控制摄入量，黄豆中的棉子糖和水苏糖可能引发胀气，建议单次食用不超过30克。甲状腺功能异常或正在服用优甲乐的孕妇需咨询医生，黄豆中的皂苷可能干扰甲状腺素吸收。

3. ‌科学食用方法‌
   充分煮熟的黄豆或豆浆更易消化，避免食用未煮透的黄豆制品。搭配糙米等谷物可提高蛋白质利用率。发酵豆制品如纳豆、味噌更适合肠道敏感人群，营养成分更易吸收。

4. ‌替代方案与风险提示‌
   豆腐、豆浆等豆制品可替代整粒黄豆降低胀气风险。合并妊娠糖尿病者优先选择低糖豆浆。对大豆过敏或尿酸偏高孕妇需完全忌口，黄豆嘌呤含量为166mg/100g，可能加重代谢负担。

建议孕31周后每周食用黄豆制品2-3次，单日摄入黄豆不超过50克，出现腹胀立即停用并增加饮水量。黄豆作为植物性营养补充来源，合理食用对母婴均有益处。