​​孕31周4天可以适量食用羊肝​​，但需严格控制摄入量并确保来源安全。羊肝富含铁、维生素A等关键营养素，​​有助于预防贫血、促进胎儿视力发育​​，但过量摄入可能导致维生素A超标或胆固醇升高，建议每周不超过100克，并彻底煮熟以消除病菌风险。

羊肝对孕妇的益处主要体现在三方面：一是​​高效补铁​​，其血红素铁吸收率是植物性食物的3倍，能显著降低孕期贫血风险；二是​​维生素A支持胎儿视网膜发育​​，单次摄入20克即可满足全天需求；三是​​优质蛋白质和B族维生素​​可增强母体免疫力，辅助胎儿神经系统发育。但需警惕潜在风险，如每100克羊肝含维生素A约2.1万IU，超过孕晚期每日推荐量（2565IU）的8倍，长期过量可能增加胎儿畸形概率。

安全食用需遵循四个要点：选择检疫合格的鲜红色羊肝，避免灰暗发黏的变质品；采用沸水焯烫后再烹饪，确保中心温度达70℃以上杀灭寄生虫；避免与维生素C补充剂同食，间隔2小时以上以防营养拮抗；高血脂或妊娠高血压孕妇应咨询医生，酌情减量至每周50克以内。

建议将羊肝作为孕期膳食的​​阶段性补充​​而非日常必需品，可搭配菠菜、胡萝卜等富含β-胡萝卜素的蔬菜，既能促进营养吸收又可缓冲维生素A冲击。若出现皮肤发黄、头痛等不适症状应立即停食并就医。最终营养摄入应​​以产科医生指导的复合维生素为主​​，动物肝脏仅作辅助。