​​怀孕27周长期吃绿豆可能带来多重风险，需注意控制摄入量以避免对母婴健康造成影响。​​

​​消化系统负担加重​​：绿豆富含膳食纤维和蛋白质，长期过量食用会导致胃肠不适、腹胀或腹泻。其膳食纤维在分解时会产生气体，可能引发肠胀气；若孕妇本身消化功能较弱，可能进一步加重消化不良症状。

​​子宫收缩风险​​：绿豆属寒性食物，其中的皂苷类成分可能刺激子宫平滑肌收缩。孕晚期（如27周）胎儿发育关键，频繁宫缩可能引发早产或增加流产风险，尤其对体质虚寒的孕妇影响更显著。

​​营养吸收干扰​​：长期大量摄入绿豆中的植物蛋白可能产生代谢废物（如氨、尿素），增加孕妇肝脏代谢负担。绿豆中的草酸可能抑制铁、钙等矿物质的吸收，加剧孕期贫血或骨质疏松风险。

​​食物中毒隐患​​：未彻底煮熟的绿豆含抗营养因子（如植酸、单宁），可能导致食物中毒。变质绿豆中的细菌或毒素更会威胁孕妇及胎儿健康，因此烹饪时需确保熟透并妥善保存食材。

​​综合建议​​：绿豆含多种营养且具清热解毒功效，但孕妇需控制食用频率与份量，建议每周不超过2-3次，每次不超过100克。搭配红枣、山药等温性食材可中和寒性，烹饪时确保软烂彻底。若食用后出现腹痛、腹泻等症状，应立即停食并咨询医生。孕期饮食需以均衡为原则，避免单一或过量食用某类食物。