怀孕26周的孕妇如果长期食用沙棘，可以适量补充维生素C和其他营养素，有助于增强免疫力和促进消化，但需要注意控制摄入量并咨询医生的意见以避免潜在风险。

沙棘富含多种维生素如维生素C、E以及膳食纤维等成分，对孕妇有诸多益处。例如，维生素C能帮助提高孕妇的免疫系统功能，预防感冒和其他疾病；而膳食纤维则有助于缓解孕期常见的便秘问题。由于沙棘具有活血化瘀的作用，在孕早期食用可能会增加流产的风险，因此在中期食用时也应谨慎。

考虑到沙棘中的酸性成分可能引起胃部不适或刺激肠胃，尤其是对于那些本身就有胃病或者对酸性食物敏感的孕妇来说更需注意。建议孕妇在选择食用沙棘制品时，最好先从小剂量开始尝试，并观察自身反应。孕妇应当确保饮食多样化，不应仅依赖沙棘作为单一营养来源。

虽然沙棘汁或沙棘原浆是获取沙棘营养的好方式，但每日饮用量不宜超过推荐量（通常不超过50毫升），以免因过量摄入导致不良反应。自制沙棘饮品更加健康安全，可以避免市场上部分产品中可能含有的防腐剂或其他添加剂对孕妇及胎儿健康的潜在影响。

值得注意的是，尽管沙棘有许多潜在的好处，但它并不是适合所有孕妇的万能食品。每个人的身体状况不同，孕妇在考虑长期食用沙棘之前，务必与医疗专业人士讨论个人情况，包括过敏史、现有疾病等因素，从而制定最适合自己和宝宝健康的饮食计划。

怀孕26周的孕妇如果决定长期食用沙棘，应当遵循医嘱，控制好食用量，并密切注意身体反应。这样可以在享受沙棘带来的营养益处的最大限度地减少任何可能的风险。