怀孕26周长期吃腐乳可能会导致多种健康问题，包括孕妇体内钠摄入超标、增加高血压和心血管疾病风险，以及影响胎儿发育。腐乳虽然富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，但其含盐量较高，每10克腐乳约含0.5-0.7克盐。长期食用可能引发孕妇血压升高，同时增加肾脏负担。腐乳中的添加剂和防腐剂也可能对胎儿发育产生不良影响，甚至增加胎儿畸形的风险。

分点论述

1. 高盐分影响
   腐乳的盐分含量较高，长期食用可能导致孕妇体内钠摄入超标，增加高血压和心血管疾病的风险。高血压在孕期尤为危险，可能引发妊娠高血压综合征，严重时危及母婴安全。

2. 添加剂风险
   腐乳在发酵过程中可能添加防腐剂和着色剂，这些成分若长期大量摄入，可能对孕妇及胎儿的健康造成不良影响。尤其是胎儿，可能因母体摄入过多添加剂而影响正常发育。

3. 嘌呤含量问题
   腐乳中的嘌呤含量虽不高，但长期食用可能引发血尿酸水平升高，增加痛风风险。高嘌呤摄入还可能加重肾脏负担，对孕妇健康不利。

4. 营养均衡受影响
   腐乳虽富含蛋白质，但其高盐分和添加剂特性使其不适合作为孕妇饮食中的主要蛋白质来源。长期食用可能导致营养不均衡，影响孕妇和胎儿的健康。

总结

孕期饮食应以营养均衡为原则，避免长期食用高盐分、添加剂较多的食物，如腐乳。建议孕妇选择新鲜、低盐、低添加剂的食材，以确保母婴健康。如有特殊饮食需求，可咨询专业医生以获得个性化建议。