怀孕22周长期吃牛骨髓可以为孕妇提供丰富的营养支持，如钙、磷和蛋白质，有助于胎儿骨骼发育，但过量摄入可能导致体重增加及妊娠并发症。

牛骨髓是一种高营养价值的食物，富含多种对孕妇和胎儿有益的成分。牛骨髓含有丰富的蛋白质，这对孕妇来说是维持身体机能正常运作以及促进胎儿健康成长的基础。牛骨髓中的钙和磷等矿物质对于胎儿骨骼的健康发育至关重要，适量食用可以帮助预防孕期抽筋等不适症状。牛骨髓还含有一些重要的微量元素，例如铁、锌、铜等，这些元素在孕期中对于母体和胎儿的健康都极为重要。

尽管牛骨髓营养丰富，孕妇仍需注意适量食用。长期大量食用牛骨髓可能会导致脂肪摄入过多，进而引起体重快速增长，这不仅增加了患妊娠期高血压的风险，也可能导致胎儿过大，从而加大难产的可能性。建议孕妇在享受牛骨髓美味的应控制好食用量，并且确保其完全煮熟以避免细菌感染的风险。考虑到牛骨髓中较高的胆固醇含量，有高胆固醇血症或肝病的孕妇应当谨慎食用，以免加重病情。

值得注意的是，牛骨髓虽然具有一定的营养价值，但它并不是获取所需营养素的唯一途径。孕妇在饮食上应该追求多样化，确保摄取足够的叶酸、维生素D和其他必需营养素来支持自身与胎儿的健康。如果孕妇本身存在脾胃虚弱、湿热体质或是肾阳虚等情况，则更应注意牛骨髓的摄入量，因为这类人群可能无法很好地消化吸收牛骨髓中的脂肪和蛋白质。

总结而言，怀孕22周的孕妇可以在医生的指导下适量食用牛骨髓，以补充必要的营养物质。但是，为了保障母婴安全，必须严格控制食用量，并结合均衡饮食，避免因单一食物过量摄入而引发不必要的健康风险。如果有任何疑问或者特殊情况，最好咨询专业医疗人员的意见。