怀孕21周长期吃青蛙可能对孕妇和胎儿造成多方面的危害，包括毒素累积、寄生虫感染以及营养不均衡等问题，严重时甚至可能导致胎儿畸形或发育迟缓。

1. 毒素累积

青蛙体内可能含有天然毒素，尤其是野生青蛙。这些毒素通过食物链积累，长期食用可能导致孕妇体内毒素水平升高，影响母体健康，甚至通过胎盘传递给胎儿，增加胎儿畸形或发育异常的风险。

2. 寄生虫感染

青蛙生活在野外环境中，其体内可能寄生多种有害寄生虫，如裂头蚴、肺吸虫等。这些寄生虫可能通过食用青蛙传播给孕妇，引发严重的寄生虫病，如寄生虫感染可能影响胎儿正常发育。

3. 营养不均衡

虽然青蛙富含蛋白质和矿物质，但其营养成分较为单一，无法满足孕妇在怀孕期间对全面营养的需求。长期食用青蛙可能导致孕妇缺乏其他必需的营养素，如维生素、铁和钙，从而影响胎儿发育。

4. 食品安全隐患

青蛙可能受到环境污染，体内残留农药或其他化学物质。这些物质通过食物链进入孕妇体内，可能对胎儿造成长期危害。

总结

怀孕期间应避免长期食用青蛙，以免对孕妇和胎儿造成不必要的健康风险。建议孕妇选择营养均衡、安全的食物，确保胎儿健康发育。如有特殊饮食需求，请咨询专业医生或营养师的建议。