怀孕15周的孕妇长期适量食用鸽肉，能够为身体补充丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进胎儿健康发育，并且增强母体免疫力。不过，过量食用可能导致消化不良或上火现象，因此需要关注适量原则。

• 营养补充：鸽肉富含优质蛋白质，对于维持孕妇的身体机能和胎儿生长至关重要。它还含有多种人体必需的氨基酸、维生素以及铁、钙等矿物质元素，这些营养成分对孕妇及胎儿都极为重要。

• 促进胎儿发育：由于鸽肉中所含的营养物质易于被人体吸收，这不仅有利于孕妇自身的营养需求，还能促进胎儿的大脑和神经系统的正常发育，帮助胎儿健康成长。

• 增强体质与改善贫血：鸽肉中的铁元素有助于血红蛋白的生成，可以预防孕期常见的缺铁性贫血问题，提高血液携氧能力，进而支持胎儿的成长发育。

• 注意食物安全：在选择鸽肉作为食材时，应确保其新鲜度，避免食用病死禽类，以免影响孕妇及胎儿健康。烹饪时要彻底煮熟，以消灭可能存在的细菌或病毒，保障食品安全。

• 适量食用：尽管鸽肉营养丰富，但过量食用可能会导致胃肠负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议孕妇根据个人体质和医生指导适量食用，保持饮食多样化，避免单一食物摄入过多。

怀孕15周的孕妇如果能够合理安排饮食，适量食用鸽肉，不仅可以获得必要的营养，还有助于胎儿的健康发展。但是，任何食物都不宜过量，均衡饮食才是保证母婴健康的最佳方式。在享受美味的也别忘了定期进行产检，密切关注自身及胎儿的健康状况。